Время приготовления:
2
Часы
Маковая пахлава
Автор
Елена
Все рецепты автора
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Желток яичный
1
Штуки
Белок яичный
2
Штуки
Мука просеянная
1.200
Граммы
Дрожжи пресованные
60
Граммы
Масло сливочное
240
Граммы
Соль
0.5
Чайные ложки
Яйцо
2
Штуки
Кефир
500
Граммы
Сахар
500
Граммы
Мак
450
Граммы
Молоко
3
Ст. ложки
Грецкие орехи
Орехи по числу пирожных
10
Штуки
Вода
Кипяток для промывки мака
3
Литры
Шаги приготовления
1.
Промываем мак кипятком несколько раз
2.
Мак осел, переложим его в миску
3.
В тарелку положим хлопковую ткань, выложим мак, изавяжем узлом
4.
Опустим в кастрюлю и поварим 30 минут
5.
Готовим тесто. В миске разотрем дрожжи с сахаром, добавим соль, яйца, масло, теплую воду и все замесим до липкого теста. Оставим тесто на 1 час в теплом месте, накрыв пленкой
6.
Мак протрем на мясорубке, или блендером. Он станет липким, тогда добавим сахар и вымесим. В отдельной посуде взобьем белки и соединим с маковой смесью
7.
Тесто готово
8.
Разделим тесто на 5 частей, 2 части сделаем побольше.
9.
Берем часть побольше и раскатываем до размера противени, обрезаем лишнее
10.
Начинку делим на 4 части и распределяем по нижнему коржу
11.
Второй слой так же раскатываем, но сверху все обильно смазываем сливочным маслом. Так повторяем все до верхнего коржа
12.
Верхний раскатанный слой мажем саслом. В отдельной посуде смешиваем желток с молоком, и смазываем верх
13.
Острым ножом нарезаем контур пахлавы, т.е. прорежем верхний слой теста не до конца, и ставим в духовку на 10 минут при 180°
14.
Вынимаем противень через 10 минут, убавляем жар до 160°. Прорезаем нашу пахлаву до самого дна, украшаем долькой грецкого ореха и ставим выпекать на 1 час
15.
Вынимаем противень и даем остыть. Получилось шедеврально красиво и вкусно, а если приготовить с любовью, то и процесс покажется не таким длинным! Приятного аппетита!
Поделиться рецептом
VK
OK
Facebook
Telegram
WhatsApp
Twitter
Email
Print
Комментарии