Время приготовления:
2
Часы
Булочки "Патисьер"
Автор
tinatka
Все рецепты автора
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Мука пшеничная
500
Граммы
Молоко
250 в тесто, 250 в крем
500
Миллилитры
Желтки
2
Штуки
Сахар
60 в тесто, 40 в крем
100
Граммы
Дрожжи прессованные
20
Граммы
Масло сливочное
60
Граммы
Соль
0.5
Чайные ложки
Крахмал
2
Ст. ложки
Ванильный сахар
5
Граммы
Шоколад
20
Граммы
Шаги приготовления
1.
Сначала активируем дрожжи. Подогреть молоко и в него положить столовую ложку сахара и дрожжи, оставить для подхода.
2.
Масло растопить и вылить к дрожжам, туда же добавить просеянную муку и соль.
3.
Тесто вымесить и покрыть полотенцем, оставить подойти. (примерно 60-90 минут)
4.
Желтки отделяем в миску, добавляем сахар, кукурузный крахмал и 3 ложки холодного молока.
5.
Кастрюльку с молоком ставим на плиту и доводим до кипения, вливаем смесь желтков с крахмалом и варим крем до загустения. Затем остужаем.
6.
Тесто раскатать на столе в тонкий пласт, посыпать шоколадом и сверху намазать кремом.
7.
Свернуть в рулет и разрезать на кусочки 4 см.
8.
Выложить в форму, покрытую пергаментом и дать расстояться 30 минут.
9.
Затем отправляем в духовку и выпекаем 35-40 минут при 175 градусах. Охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Поделиться рецептом
VK
OK
Facebook
Telegram
WhatsApp
Twitter
Email
Print
Комментарии