Время приготовления:
4
Часы
Торт - Медовик классический в обсыпке
Автор
Юлия
Все рецепты автора
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Яйца
2
По вкусу
Сахар
140
Граммы
Сливочное масло
130
Граммы
Мед
100
Граммы
Сметана
35
Граммы
Мука
120
Граммы
Сода
1
Чайные ложки
Сметана
500
Граммы
Творожный сыр
280
Граммы
Сахар
100
Граммы
Ванилин
Шаги приготовления
1.
Подготовьте все необходимые ингредиенты
2.
На водяной бане растопить сливочное масло, сахар и мед.
3.
В другой ёмкости хорошо смешиваем сметану и яйца, но не взбиваем.
4.
Снимаем с огня кастрюлю с медово - масляной смесью и добавляем к ней соду . Перемешиваем и ждём , когда масса начнет увеличиваться в объеме .
5.
Затем добавляем сметану с яйцами и быстро перемешиваем.
6.
Добавляем муку и замешиваем однородное тесто
7.
Тесто получается густое и не липнет к рукам. Накрываем его пленкой и убираем в холодильник на 30 минут
8.
Присыпаем пергамент мукой ( у меня в этот раз жаропрочный силиконовый коврик на котором я буду раскатывать и выпекать коржи) и раскатываем коржи толщиной 2 -3 мм. Обрезаем кольцом 16 - 18 мм. Я поделила все тесто на 6 частей , следовательно у меня будет 6 коржей . Обрезки тоже выпекаем ,они нам понадобятся для обсыпки торта .
9.
Разогреваем духовку на 180 градусов и выпекаем наши коржи по одному до румяного цвета ,минут 7 - 10 . Остужаем.
10.
Готовим крем : взбиваем творожный сыр , сахар и ванилин.
11.
Добавляем сметану и смешиваем до однородности.
12.
Теперь собираем наш торт. Кладём первый корж и обильно смазываем кремом.
13.
Надеваем на торт разьемное кольцо и продолжаем сборку торта, оставив немного крема для дальнейшей обмазки торта. Отправляем торт в холодильник на 5 часов, чтобы пропитался.
14.
Затем достаем, снимаем разьемное кольцо, обмазываем оставшимся кремом и посыпаем крошкой, которую мы сделали из наших обрезков.
15.
Вот такая красота у нас получилась, приятного чаепития!
Поделиться рецептом
VK
OK
Facebook
Telegram
WhatsApp
Twitter
Email
Print
Комментарии