Время приготовления:
2
Часы
Узбекский Плов
Автор
Александр
Все рецепты автора
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Баранина
2
Килограммы
Луковица
2
Штуки
Морковь
5
Штуки
Рис
3.5
Стаканы
Чеснок
1
Штуки
Соль
3
Чайные ложки
Молотый тмин
1.5
Чайные ложки
Черный перец
1
Щепотки
Шаги приготовления
1.
Для начала нужно помыть, почистить и нарезать морковь тонкой соломкой.
2.
Нарезать лук полукольцами.
3.
Нарезать баранину на средние кусочки.
4.
Поставить чугунок на средний огонь и залить масла. Дождаться пока масло закипит.
5.
Опустить мясо в масло на дно чугунка. Обжаривать до появления коричневой корочки. Затем, добавить лук, щепотку тмина, 1/2 соли и черного молотого перца. Все хорошо перемешать.
6.
Так выглядит готовое мясо:
7.
Выложить морковь в чугунок. Добавить остатки соли и тмина. Перемешать и готовить до "размягчения" морковки. Помешивайте каждые 30 сек. Залить 8 чашек кипяченой воды.
8.
Когда вода хорошо нагреется (не закипит) нужно добавить головку чеснока. Варить на среднем огне в течении 1 часа. Промойте рис.
9.
По истечении 1 часа удалите чеснок и добавьте рис в чугунок. Добавьте еще немного воды если потребуется.
10.
Добавьте чесночную головку обратно. Когда рис начнет поглощать воду снова уберите чеснок. Накрыть плов крышкой и готовить в течении 8 минут. Проверяйте каждые несколько минут, не впиталась ли вся жидкость, чтобы избежать пригорания.
11.
12.
13.
14.
15.
Поделиться рецептом
VK
OK
Facebook
Telegram
WhatsApp
Twitter
Email
Print
Комментарии