Время приготовления:
90
Минуты
Тыквенный пирог с привидениями
Автор
Вера
Все рецепты автора
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Яйца куриные
белок
2
Штуки
Вода ледяная
3
Ст. ложки
Мускатный орехтертый
1/4 ч.л.
1
Чайные ложки
Сливочное масло
для основы
100
Граммы
Сахар
для основы
100
Граммы
Соль
для основы
1
Щепотки
Яйца куриные
для основы
1
Штуки
Пшеничная мука
для основы
300
Граммы
Тыквенное пюре
для начинки
400
Граммы
Сгущеное молоко
для начинки
280
Граммы
Яйца куриные
для начинки
2
Штуки
Ванильный экстракт
для начинки
1
Чайные ложки
Кукурузный крахмал
для начинки
1
Ст. ложки
Корица
для начинки, 0,5 ч.л.
1
Чайные ложки
Сахар
для меренги
100
Граммы
Шаги приготовления
1.
Приготовим необходимые продукты для теста. Масло достаем из холодильника, а воду ставим в морозилку.
2.
Для начинки готовим тыквенное пюре.
3.
Мягкое масло, щепотку соли и муку смешиваем, затем растираем в мелкую крошку.
4.
Добавляем сахар, яйцо и замешиваем тесто, добавляя ледяную воду.
5.
Формируем шар и обертываем в пищевую пленку, кладем в холодильник на 40 минут.
6.
Готовим начинку, смешав все ингредиенты, взбиваем до однородности.
7.
Охлаждённое тесто раскатываем в круглый пласт диаметром больше формы на 5 см.
8.
Выкладываем тесто в форму.
9.
Выкладываем начинку, выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, после убавляем до 180 градусов и выпекаем ещё 25-30 минут.
10.
Остужаем и ставим в холодильник на 2 часа.
11.
Готовим меренгу. Белки взбиваем до пышной пены.
12.
Продолжаем взбивать постепенно добавляя сахар, до пиков.
13.
Массу перекладываем в кондитерский мешок. На противень с пергаментом формируем меренгу, сушим при температуре 110 градусов 1,5 часа. Шоколадом рисуем глазки.
14.
Приятного аппетита.
15.
Поделиться рецептом
VK
OK
Facebook
Telegram
WhatsApp
Twitter
Email
Print
Комментарии