Время приготовления:
Минуты
Торт "Мечта"
Автор
Людмила
Все рецепты автора
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Яйца
для бисквита
5
Штуки
Сахар
+ соль – щепотка
150
Граммы
Мука
+ разрыхлитель – 1 ч.л. без горки
110
Граммы
Какао
40
Граммы
Вода
50
Миллилитры
Молоко
для крема
500
Миллилитры
Яйцо
2
Штуки
Сахар
+ ванильный сахар – 20 г
120
Граммы
Крахмал
кукурузный
40
Граммы
Сливочное масло
комнатной температуры
150
Граммы
Молоко
пропитка
50
Миллилитры
Шоколад
глазурь
100
Граммы
Сливочное масло
60
Граммы
Шаги приготовления
1.
В чашу кладем яйца, всыпаем сахар и соль. Продукты взбиваем миксером около 6-7 минут до светлой, пышной массы. Добавляем воду. Перемешали.
2.
Просеем муку, разрыхлитель и какао. Добавим к яичной и аккуратно лопаткой перемешать.
3.
Возьмем форму диаметром 21 см. и выстелем дно пергаментной бумагой. Духовка уже прогрета до 180 °. Выпекать бисквит будем 40-45 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Готовый бисквит достаем и оставляем остыть в форме 10-20 минут.
4.
Готовим заварной крем. Для этого в миске смешаем яйца, ванильный сахар, крахмал, сахар. Добавим молоко, перемешаем и перельем в кастрюлю, где будем варить заварной крем.
5.
Поставим кастрюлю на средний огонь и непрерывно мешая, варим до первых бульк. Снимаем с огня и периодически мешаем, чтобы быстрее остывал до комнатной температуры.
6.
После остывания бисквита вынимаем и перекладываем на решетку, снимаем пергамент.
7.
Заварная основа достигла комнатной температуры и сливочное масло тоже. Теперь в чаше взбиваем масло, а потом порциями добавляем основу. Следующую порцию добавляем тогда, когда вмешается первая.
8.
Остывший бисквит разрезаем на 3 части. Собирать торт удобнее в форме в которой выпекался.
9.
Укладываем корж в форму, пропитаем немного молоком и выложим 1/2 часть крема. Кладем сверху корж и слегка прижимаем, пропитываем молоком. Выкладываем остальной крем, разравниваем поверхность, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа или на ночь, чтобы хорошо пропитался.
10.
Приготовим глазурь, для этого сливочное масло растопим удобным вам способом. Добавляем кусочки шоколада и размешиваем до растворения.
11.
Достаем торт из холодильника и покрываем поверхность и бока глазурью. Отправляем обратно в холодильник минут на 10.
12.
Теперь готовый торт разрезаем и угощаемся. Приятного чаепития.
13.
14.
15.
Поделиться рецептом
VK
OK
Facebook
Telegram
WhatsApp
Twitter
Email
Print
Комментарии