Время приготовления:
Минуты
Пирог с кремом суфле
Автор
Людмила
Все рецепты автора
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Мука
250
Граммы
Разрыхлитель
1
Чайные ложки
Сливочное масло
100
Граммы
Соль
1
Щепотки
Яичные желтки
2
Штуки
Сахар
50
Граммы
Апельсины
Апельсиновый слой
2
Штуки
Кукурузный крахмал
30
Граммы
Сахар
90
Граммы
Цедра апельсина
1
Ст. ложки
Яичные белки
2
Штуки
Сахар
3
Ст. ложки
Сметана
400
Граммы
Шаги приготовления
1.
Отделяем яичные белки от желтков.
2.
В глубокую миску выкладываем яичные желтки, добавляем сахар щепотку соли, выливаем к желткам растопленное сливочное масло и все перемешиваем.
3.
Сюда же просеиваем муку и разрыхлитель. Замешиваем до крошки.
4.
Берем подходящую форму, высыпаем крошку. Одну треть крошки оставляем для верхнего слоя. Формируем корж с бортиками. Убираем форму в холодильник.
5.
Приготовим начинку. Натрем на терке цедру с двух апельсинов. Дольки апельсина выложим в ковшик, пробиваем погружным блендером до однородности. Добавим кукурузный крахмал, сахар, цедру и все перемешаем блендером.
6.
Ковш ставим на плиту на средний огонь и варим до загустения, непрерывно помешивая. Начинка готова, снимаем с огня.
7.
Яичные белки и сахар взбиваем миксером на большой скорости до устойчивых пиков.
8.
К сметане добавляем порционно взбитые белки и аккуратно смешиваем.
9.
Достаем форму с коржом, выкладываем апельсиновую начинку, сверху выкладываем белковую массу. Поверх белков засыпаем крошкой. И отправляем в духовку выпекаться на один час при 180 градусов.
10.
После выпечки оставляем в форме до полного остывания.
11.
Пирог получился на славу. Приятного вам чаепития.
12.
13.
14.
15.
Поделиться рецептом
VK
OK
Facebook
Telegram
WhatsApp
Twitter
Email
Print
Комментарии