Время приготовления:
1
Часы
Картофельные пирожки с мясом
Автор
Владимир
Все рецепты автора
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Картофель
600
Граммы
Фарш мясной
250
Граммы
Лук репчатый
1
Штуки
Яйцо
1
Штуки
Мука
4
Ст. ложки
Масло растительное
По вкусу
Соль
По вкусу
Перец
По вкусу
Шаги приготовления
1.
Итак, для приготовления жареных картофельных пирожков с мясом подготовим продукты по списку. Муку я взяла кукурузную, но вполне подойдёт и пшеничная.
2.
Почистим картошку, поставим варить, подсолив. Пока варится картофель, займёмся начинкой. Луковицу мелко нарежем и спассеруем до прозрачности.
3.
Добавим в сковороду фарш, перемешаем и обжарим до готовности, помешивая, 7-10 минут. Посолим и поперчим.
4.
Отставим начинку немного охладиться, а пока приготовим картофельное тесто. С отварной картошки сольём воду и разомнём картофель. Дадим чуть остыть, добавим яйцо.
5.
Перемешаем, добавим по ложке муку, хорошо вымешивая. Тесто должно быть нежным, не забивайте слишком мукой. У меня ушло 3 ст.л. муки. Вот такое тесто у нас получилось.
6.
Под пылите доску мукой, скатаем из теста небольшие шарики, разомнём их в лепёшки.
7.
Выложим мясную начинку.
8.
Тесто очень нежное и мягкое, удобнее формировать картофельные пирожки на ладони. Аккуратно слепим пирожки. Можно им придать округлую форму. Обваляем пирожки в кукурузной муке.
9.
Обжарим на разогретом растительном масле пирожки с двух сторон. Жарятся они очень быстро, минуты по 3-4 с каждой стороны.
10.
Готовые пирожки выложим на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
11.
12.
13.
14.
15.
Поделиться рецептом
VK
OK
Facebook
Telegram
WhatsApp
Twitter
Email
Print
Комментарии
