Время приготовления:
1.5
Часы
Калитки с картофелем и рыбой
Автор
Наталья
Все рецепты автора
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Мука
ржаная
450
Граммы
Картофель
7
Штуки
Кефир
2.5%
200
Миллилитры
Молоко
100
Миллилитры
Масло сливочное
70
Граммы
Скумбрия солёная
можно любую рыбу
150
Граммы
Лук красный
1
Штуки
Уксус яблочный
1
Ст. ложки
Шаги приготовления
1.
Наливаем тёплый кефир в муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным. Тесто убираем в пакет и даём отдохнуть полчаса. За это время отвариваем картофель, толчем его, добавляем масло и оставляем пюре остывать. Можно приготовить его и заранее.
2.
Достаем тесто, раскатываем его колбаской. Нарезаем её равными кусочками, из которых катаем небольшие шарики. По размеру они получаются чуть больше крупного грецкого ореха.
3.
Раскатываем шарик в лепёшку толщиной как на обычные пирожки. Кладём пюре в середину. Количество начинки регулируете сами, чтобы на все шарики хватило.
4.
Формируем будущие калитки - края защипываем на расстоянии 1,5 см друг от друга. На противень стелем пергамент, выкладываем заготовки и в духовку. Выпекать 20 минут при 200 градусах.
5.
Пока калитки готовятся, маринуем красный лук в яблочном уксусе и тонко нарезаем солёную скумбрию. Достаем калитки, и когда они немного остынут, выкладываем рыбу с луком сверху картофеля.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Поделиться рецептом
VK
OK
Facebook
Telegram
WhatsApp
Twitter
Email
Print
Комментарии