Время приготовления:
30
Минуты
Миндальная "черепица" (туиль)
Автор
tinatka
Все рецепты автора
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Мука пшеничная
50
Граммы
Белки
3
Штуки
Желтки
1
Штуки
Сливочное масло
30
Граммы
Сахарная пудра
120
Граммы
Соль
По вкусу
Миндальные лепестки
80
Граммы
Шаги приготовления
1.
Подготовьте все ингредиенты. Отделите белки от желтков.
2.
Соедините сахарную пудру с маслом и желтком. Перемешайте.
3.
В полученную массу добавьте муку и перемешайте до однородности.
4.
Взбейте белки до пышной пены.
5.
В тесто переложите взбитые белки. Перемешайте. Чтобы сохранить нежную текстуру массы, используйте лопатку и перемешивайте ингредиенты мягкими движениями снизу вверх.
6.
В тесто добавьте миндальные лепестки и перемешайте.
7.
Выложите тесто на пергамент по половине столовой ложки на одно печенье. Распределите тонким слоем. Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
8.
Готовое печенье, пока горячее, положите на что-то круглое, чтобы получить нужную форму. Когда оно остынет, оно запомнит форму и станет хрустящим по всей поверхности, а не только по краям.
9.
Печенье нужно формировать очень быстро пока оно горячее. Поэтому не стоит выпекать одновременно более 9 шт.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Поделиться рецептом
VK
OK
Facebook
Telegram
WhatsApp
Twitter
Email
Print
Комментарии