Время приготовления:
2
Часы
Шанежки
Автор
Татьяна
Все рецепты автора
Ингредиенты
Ингредиент
Примечание
Кол-во
Мера
Мука
600
Граммы
Молоко
200
Миллилитры
Сахар
1
Ст. ложки
Соль
1
Чайные ложки
Масло сливочное
100 гр в тесто, 50 гр в картошку
150
Граммы
Сметана
1
Ст. ложки
Дрожжи
10
Граммы
Картофель
6
Штуки
Шаги приготовления
1.
Делаем опару: 100 мл молока нагреваем до 35-38 градусов, добавляем столовую ложку сахара, столовую ложку муки, дрожжи и оставляем на 15 минут.
2.
Яйца разбиваем в чашку, добавляем столовую ложку сахара, немного взбиваем венчиком и добавляем оставшееся молоко.
3.
Муку просеиваем в миску, добавляем яично-молочную смесь, опару и масло растопленное и остуженное до комнатной температуры. Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем на час - полтора в тёплом месте.
4.
По истечении времени тесто увеличилось в объёме.
5.
Картофель чистим от кожуры и варим до готовности.
6.
Картофель разминаем толкушкой, добавляем масло, соль, сметану и перемешиваем.
7.
Столешницу присыпаем мукой, выкладываем подошедшее тесто и обминаем.
8.
Раскатываем тесто в колбаску и делим на 12 частей.
9.
Берё одну часть теста, разминаем в лепёшку, дном стакана делаем углубление и кладём начинку.
10.
Формируем все шаньги, кладём на лист застеленный пергаментной бумагой и оставляем для расстойки в тёплом месте.
11.
Перед выпеканием можно обмазать шанежки желтком. Выпекаем в нагретой духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
12.
Готовые шанежки немного остужаем. Приятного аппетита!!!
13.
14.
15.
Поделиться рецептом
VK
OK
Facebook
Telegram
WhatsApp
Twitter
Email
Print
Комментарии